自來水在中國大陸一般不被用來直接飲用，但在世界某些地區(qū)由于采用了較高的質量管理規(guī)范而直接飲用。一般將經(jīng)過煮沸的飲用水稱作開水。水是人體的重要組成部分，也是推陳出新的必要媒介。人體每天耗費的水分中，約有一半需求直接喝飲用水來補充，其他部分從飯食中直接取得，少部分由體內的碳水化合物分解而來。

成人每天大約需求補充水分1200毫升左右。飲用水包含干凈的天然泉水、井水、河水和湖水，也包含經(jīng)過處理的礦泉水、純凈水等。加工過的飲用水有瓶裝水、桶裝水、管道直飲水等方式。

果殼活性炭被廣泛應用于飲用水、工業(yè)用水和廢水的深度凈化以及氣相吸附，如電廠、石化、煉油廠、食物飲料、制糖制酒、醫(yī)藥、電子、養(yǎng)魚、海運等職業(yè)水質凈化處理，能有用吸附水中的游離氯、酚、硫和其它有機污染特，特別是致突變物(THM)的前驅物質，達到凈化除雜去異味。

果殼活性炭還可用于工業(yè)尾氣凈化、氣體脫硫、石油催化重整，氣體分離、變壓吸附、空氣枯燥、食物保鮮、防毒面具、解媒載體，工業(yè)溶劑過濾、脫色、提純等。各種氣體的分離、提純、凈化;有機溶劑回收;制糖、味精、醫(yī)藥、酒類、飲料的脫色、除臭、精制;寶貴金屬提煉;化學工業(yè)中的催化劑及催化劑載體。產(chǎn)品更具脫色、提純、除雜、除臭、去異味、載體、凈化、回收等功能。